La saison des fraises arrive à grands pas 🍓. Et les miracles de la pâtisserie permettent de réaliser de merveilleux petits desserts avec ce fruit.

Pourquoi ne pas faire simple ? Un bon fraisier 😋.

La recette n’a quasi pas changé depuis l’année dernière. Mis à part que j’ai décidé d’apporter plus de légèreté au dessert en optant pour une crème diplomate à la vanille ou lieu d’une crème mousseline remplie de beurre.

Pour suivre la recette pas à pas c’est par ici 👈.

C’est simple, remplacer le beurre par de la crème liquide environ 320g et ajouter 5g de gélatine en poudre pour votre crème mousseline.

Pour le décor j’ai opté pour des fruits rouges pour rajouter un peu d’acidité. Et finalement une année sur l’autre on peut voir l’évolution. 🤗🤗

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